Marcante e intenso, ao mesmo tempo equilibrado e refrescante, essa variedade Italiana muito conhecida no Brasil vai surpreender você!

Tipo
Espumante Brut Branco.

Local
Vale do Rio das Antas, Bento Gonçalves-RS, Brasil.

Uvas
Prosecco.

Safra 2024

Teor Alcóolico
11,5%

Temperatura de serviço
4 a 8ºC.

Sistema de Produção: Latada/Espaldeira

Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo.

Colheita: Manual e seletiva.

Vinificação
- Colheita –- seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Leve Maceração;
- Prensagem descontínua delicada;
- Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;
- Fermentação alcóolica;

- Adição de açúcar para refermentação;

- Adição de leveduras Saccaromyces Bayanus;

- Tomada de espuma;

- Autolise em tanque;

- Engarrafamento;

Visão: Límpido, coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, perlage fina e consistente.

Olfato:  Frutado com toques de levedo, pão tostado, e leve toque de cítrico.

Paladar: Fresco, bom volume de boca, boa persistência.

Harmonização: Facilmente harmonizável.