Inspirados em nosso público feminino, desde o formato da garrafa, as cores sutis, o paladar equilibrado e marcante, adjetivos que podem muito bem se misturar à palavra Mulher. A linha de espumantes Cainelli homenageia o público feminino em sua personalidade singular.

Tipo
Espumante Brut Rosé.

Local
Vale do Rio das Antas, Bento Gonçalves-RS, Brasil.

Uvas
Chardonnay e Pinot Noir

Safra 2024

Teor Alcóolico
11,5%

Temperatura de serviço
4 a 8ºC.

Sistema de Produção: Latada/Espaldeira

Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo.

Colheita: Manual e seletiva.

Vinificação
- Colheita –- seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Leve Maceração;
- Prensagem descontínua delicada;
- Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;
- Fermentação alcóolica;

- Prensagem descontínua delicada;

- Adição de açúcar para refermentação;

- Adição de leveduras Saccaromyces Bayanus;

- Tomada de espuma;

- Engarrafamento;

Visão: Límpido, coloração vermelho casca de cebola, perlaje fina e consistente.

Olfato:  Frutas vermelhas, amora, morango e framboesa, intenso e aromático.

Harmonização: Pratos leves, salmão, massa de tomate, final de tarde na praia ou piscina.