Origem 1929 é uma homenagem da Vinícola Cainelli aos seus fundadores. Em 1929, a família Cainelli iniciou a elaboração de vinhos, que assim como nossa história, são vinhos marcantes.
Tipo
Branco Seco.
Local
Vale do Rio das Antas, Bento Gonçalves-RS, Brasil.
Uvas
Chardonnay
Safra 2022
Teor Alcóolico
13%
Temperatura de serviço
8 a 12ºC.
Sistema de Produção: Espaldeira Simples.
Colheita: Manual e seletiva primeiras horas da manhã.
Vinificação
- Prensagem direta com CO2, Debourbage, fermantação a 15C, Surlie
- Maturação por 9 meses em carvalho francês
Visão: Límpido e brilhante, de coloração amarelo palha, com reflexos dourados.
Olfato: Predominância de aromas de características varietais como maça verde, também com toque de frutas tropicais, cítrico, baunilha e leve tosta do carvalho pelo qual o mesmo passou.
Paladar: Com ótimo volume de boca, equilibrado, fineza e persistência, retronasal agradável de frutas maduras.
Harmonização: COstras gratinadas, salmão, matrinchã e massas ao molho branco.
