Variedade Brasileira!

Prepare-se para ser surpreendido com mais está variedade fruto da tecnologia da vitivinicultura Brasileira, uma incrível explosão de aromas e paladar expressando o máximo do terroir Brasileiro.

Mais uma variedade genuinamente Brasileira! A BRS Bibiana foi desenvolvida pela EMBRAPA uva e vinho, uma cruza genética das variedades BRS Lorena e CNPUV 149-456. A decisão para o lançamento da ‘BRS Bibiana’ foi tomada com base nos resultados agronômicos obtidos nas unidades de validação da cultivar, considerando-se também o excelente desempenho enológico, confirmado nas avaliações visuais, olfativas e gustativas, realizadas em sessões de análise sensorial do vinho.
Bibiana e homenagem a personagem do clássico da literatura gaúcha – O Tempo e o vento – Uma homenagem a forte e destemida mulher gaúcha.

Tipo
Branco Seco.

Local
Farroupilha-RS, Brasil.

Uvas
Bibiana

Safra 2023

Teor Alcóolico
12,0%

Temperatura de serviço
6 a 8ºC.

Sistema de Produção: Latada

Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo.

Colheita: Manual e seletiva.

Vinificação
- Colheita –- seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração;
- Prensagem descontínua delicada;
- Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;
- Fermentação alcóolica;
- Engarrafamento;

Visão: Límpido, de coloração amarelo palha com reflexos esverdeados .
Olfato: Aromas doces e florais, muita fineza aromática, maracujá, abacaxi.
Boca: Acidez presente dando um caráter refrescante, ótimo volume e persistência.

Harmonização: Ostras, peixes, sushi, pratos leves.