Com apenas 1.000 garrafas, esse é um vinho elegante e estruturado, envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho. Esta edição limitada representa a essência da tradição e da inovação da vinícola, combinando a complexidade do carvalho com a tipicidade da uva Nebbiolo, conhecida por sua nobreza e longevidade.
O rótulo da Cainelli celebra a trajetória milenar do vinho na humanidade, trazendo à tona não apenas a bebida, mas todo o simbolismo cultural, histórico e afetivo que ela carrega, Produzido a partir da nobre variedade Nebbiolo, esse vinho carrega em cada taça ecos de tradição, arte e convivência. Um tríbuto ao tempo e à terra. Como disse o filósofo grego Platão, "Nada mais excelente nem mais valioso do o vinho foi jamais oferecido ao homem pelos deuses". Assim, este rótulo não é apenas uma apresentação, é um convite para brindar à história da civilização.
Tipo
Tinto Seco.
Local
Vale do Rio das Antas, Bento Gonçalves-RS, Brasil.
Uvas
Nebbiolo
Safra
2024
Teor Alcóolico
13,5%
Temperatura de serviço
16 a 20ºC.
Sistema de produção
Espaldeira
Colheita
Manual e seletiva
Elaboração
Pré maceração fermentativa, leveduras selvagens 12 horas, leveduras selecionadas, alternancia de temperatura pigeage.
Maturação
Maturação por 12 meses em carvalho americano/francês.
Visão: Límpido e brilhante, de coloração vermelho grenah leve com reflexos avermelhados e lágrimas de alta intensidade.
Olfato: Cerejas, framboesas, morangos e outras frutas vermelhas, rosas e violetas são notas florais, chocolate, café e tostado.
Paladar: Apresentasse corpo intenso, rico em tatinos maduros, possui alta persistência gustativa.
Harmonização: Pratos gordurosos e com bom nivel de complexidade, como carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes de caça, risotos com frutas, queijos maduros e massas com molhos robustos.
