Vinho italiano tinto obtido a partir de uvas Sangiovese, cultivadas em solos calcário-argilosos, a uma altitude entre
150 e 250 metros, nas colinas de Benevento. São produzidas 180 qq/ha de videiras com idade média de 15
anos. A colheita ocorre a partir do mês de outubro.
As uvas são colhidas manualmente e conferidas na vinícola; em seguida, são submetidas a desengace e prensagem
suave. A vinificação é realizada com maceração nas cascas com bombeamento, por cerca de 7 dias.
A fermentação ocorre em aço inoxidável a temperatura controlada.
Depois de engarrafado é deixado afinar por 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Tipo
Tinto Meio Seco.
Local
Campania, Itália.
Uvas
Sangiovese.
Teor Alcóolico
12%.
Temperatura de serviço
16ºC.
Aroma: notas de frutas vermelhas e flores vermelhas.
Cor: vermelho rubi.
Paladar: seco, harmonioso, aveludado.
Harmonização: ideal para refeições diárias, combina com massas, carnes, queijos e frios.
