Tipo
Tinto Seco.
Local
Concelho de Torres Vedras, Portugal.
Uvas
Syrah, Caladoc e Aragonez.
Teor Alcóolico
13%.
Temperatura de serviço
16 a 18ºC.
A Adega São Mamede da Ventosa está localizada no Concelho de Torres Vedras, a 30 minutos de Lisboa e a 10 minutos do extenso areal da praia de Santa Cruz. Nesta região, de forte paisagem rural e de influência atlântica, destacam-se os vinhos tintos e brancos e, muito em especial, os vinhos leves. Um terroir único, numa terra única.
VINIFICAÇÃO
Desengace total e esmagamento, fermentação em cubas de aço inox com controle de temperatura a 26°C. Curtimenta clássica com maceração curta. Ocorrência de fermentação malolática.
Análise sensorial
Visual de aspecto limpido, cor granada com nuances violáceas. Aroma jovem onde predominam frutos vermelhos maduros. Sabor macio com taninos aveludados e final persistente.
Harmonização
Perfeito para acompanhar carnes de caça e queijos de pasta mole.
