Vinho tinto italiano obtido a partir das uvas susumaniello cultivadas em solos cacário-argilosos, na Manduria Puglia, Italia.
Rótulo em homenagem e gratidão a Pietro Stallone, herói da terra de Puglia.
Utiliza-se o sistema de condução espaldeira e videiras de m´nimo 30 anos de idade. A colheita ocorre na primeira década de setembro. A Palavra Susumaniello refere-se a "somarello", que seria o diminutivo de asno/jumento. Esse nome está atrelado à característica de alto rendimento das videiras de susumaniello, que produzem uma quantidade de cachos tão abundante que chega a ser quase excessiva, remetendo a um asno carregando peso.
Terminada a fermentação alcoólica e malolática, o vinho é maturado em recipientes de aço, afinado por 6 meses em barricas de carvalho francês e depois é deixado afinar por 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Tipo
Tinto Meio Seco.
Local
Manduria - Puglia, Itália.
Uvas
Susumaniello.
Safra
2022.
Teor Alcóolico
14%.
Temperatura de serviço
18ºC.
Aroma: Notas frutadas.
Cor: Vermelho intenso.
Paladar: Alto corpo e estrutura, taninos macios.
Harmonização: Pratos encorpados, carne vermelha, queijos maduros, embutidos e fruta seca.
