Métodos de autoclarificação natural, não teve contato com ingredientes de origem animal.
Vinho tinto italiano obtido a partir das uvas Aglianico cultivadas em solos de argila calcária a uma altitude de 150-350 metros, nas encostas do Parque Taburno-Camposauro. Utiliza o sistema de cultivo espaldeira, produzindo 180 qq/ha de videiras com idade média de 15 anos. A colheita ocorre durante o mês de outubro.
As uvas são colhidas manualmente e conferidas na vinícola; em seguida, são submetidas e desengace e prensagem. A vinificação é realizada por maceração, com cascas sendo continuamente submersasno mosto durante 10 dias, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. O vinho é maturado em barricas grandes de carvalho por pelo menos 6 meses. O afinamento continua 6 meses na garrafa antes de ser comercializado.
Tipo
Tinto Seco.
Local
Campania, Itália.
Uvas
Aglianico.
Safra
2020.
Teor Alcóolico
12,5%.
Temperatura de serviço
18ºC.
Aroma: Agradável com notas de frutas vermelhas maduras, morango, framboesa e especiarias.
Cor: Vermelho rubi.
Paladar: Seco, harmonioso e aveludado.
Harmonização: Carne vermelha, assada, churrasco e queijos semi duros.
