Vinho tinto obtido a partir de uvas Primitivo di Manduria, cultivadas em uma região situada entre Taranto e Brindisi, Puglia, Itália. Utiliza-se o sistema de cultivo espaldeira, com rendimento de 70 qq/ha, em videiras com 60-70 anos de idade. A colheita ocorre na primeira e segunda década de setembro. Vinho equilibrado em concentração e frescor, com notas balsâmicas, floreais e de fruta madura. O sistema de condução espaldeira é responsável pela obtenção de vinhos com alto corpo e potência. A espaldeira é o sistema de cultivo mais antigo do mundo, onde os cachos, próximos entre si, estão situados a poucos centímetros do chão, em uma posição estratégica para recebem calor, umidade e nutrição
ideais.
As uvas são colhidas manualmente e conferidas na vinícola; em seguida, são submetidas a fermentação a temperatura controlada.
Por fim, permanece em aço inox e afina 12 meses em barricas de Carvalho francês e 24 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Tipo
Tinto Seco.
Local
Manduria - Puglia, Itália.
Uvas
Primitivo di Manduria
Safra
2023.
Teor Alcóolico
14%.
Temperatura de serviço
14º a 16ºC.
Aroma: notas balsâmicas, floreais e de fruta madura.
Cor: rubi.
Paladar: macio, fresco, levemente tânico e com boa persistência.
Harmonização: massas com molhos à base de carne, carne vermelha, queijos duros.
